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2013-06


只需十分钟煮好一杯超低卡路里的香浓奶茶

今天小编带你自己做一杯美味的奶茶,暖暖你的内心!今天的食谱来自粉丝分享的独创奶茶制作方法,超方便不需要任何即溶奶茶粉哦!

 

 

奶茶绝对是让人又爱又恨的东西,每次路过奶茶店总是被店里浓浓的香味所吸引,但是转念一想外面卖的奶茶那么高热量,又是加奶精又是加茶粉的就很有罪恶感。

 


在进入教程前,先介绍一下我用来煮奶茶的神器 Farberware Classic Stainless Steel Saucepan!以前试过用普通的锅子在家做奶茶,可是煮好以后从锅子往外倒总是洒出来,而且还要用漏勺漏去茶叶,再用汤勺乘出来,真是很不方便也不精致。当我在网上看到这种老外拿来做sauce的小锅子时,内心的想法是“这个用来煮奶茶简直完美!”。

 

 

这个小锅有专门倒液体的注口,而一切的玄机都在这个盖子里

 

 

像这样把盖子镂空的部分对准锅子的液体出口,就可以边倒边过滤啦!还有大小两种孔径可以选。

 

当然没有专用锅的话,一般煮牛奶或者煮汤的小锅子也可以代替,但最好带盖哦。


 

那么言归正传,接下来就是奶茶神器10分钟操作步骤:

1. 在小锅中加小半锅水,水开以后加红茶/普洱茶/伯爵茶等等,凡是可以用开水泡的茶都可以煮,但是不推荐绿茶这种不适合用高温泡的未发酵茶。

2.煮茶3-5分钟。


3. 加入和水等比例的牛奶,喜欢更浓郁的可以把牛奶比例调高。小火继续煮3-5分钟。

 

Ta-da~就是这么简单~奶茶做得浓郁香醇的【小诀窍】就是让牛奶和茶叶有在一起沸腾交融的过程,而不是开水泡茶以后再加冰牛奶

 

这样煮好的奶茶直接倒到杯子里,根据个人口味加一点蜂蜜。 (蜂蜜不要加到锅子里煮,会破坏里面的很多蛋白质)

 

于是,一杯低卡路里健康好喝的奶茶就出炉啦,而且简直好喝得不要不要的!再也不用担心以后家里来客人准备什么饮品了!

 

 

P.S. 如果你是怎么吃都不胖星人,还可以大胆的在奶茶里加一些煮熟的“珍珠”,就变成一杯和外面卖的一模一样的珍珠奶茶!

 

 

煮珍珠教程:

 

煮珍珠的话需要准备两锅水:一锅烧开的水与一锅加冰的凉开水,粉圆与水的比例1:10,这样煮起来比较容易熟。把粉圆加入烧开的锅中,开小火煮15分钟之后,再闷10分钟,煮的过程中要稍微搅拌一下才不会黏在一起,闷完后就捞起沥干水分放入冷水中,大约冰凉一下就捞起就完成。

 

 

大功告成,接下去只要在配一点小点心,打开一首你喜欢的音乐,就可以享受一个健康曼妙的午后啦~